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신 토코 로자와 물고기가 맛있는 선술집 '순채 마나카 "

여러분 안녕하세요!

신 토코 로자와에있는 선술집 「순채 마나카」입니다.

 

당점에서는 계절에 맞는 생선 요리를 준비하고 있습니다.

그래서 이번에는 7 월이 제철이되는 물고기에 대해 소개하고 있습니다.

 

  • 전갱이

전갱이 물고기 중에서도 유명한 종류군요. 낚시를하시는 분들에게 인기가 7 월이 제철 생선입니다. 생식으로 먹을 수 많은 초밥의 재료 나 생선회도 많이 사용되고 있습니다. 또한 생식뿐만 아니라 연하고 생선 구이로도 사랑 받고 있지요.

 

  • 가다랭이

가다랭이 참치에 이어 유명한 물고기 네요.

가다랭이의 먹는 방법으로 유명한 것이 "구이"입니다. 가다랑어는 작은 기생충이있을 수 있습니다 기생충을 죽일 표면을 살짝 구워내는 습관이 있었다고합니다.

 

  • 아유

아유는 민물 고기입니다.

성어는 수명이 1 년으로 짧고, 7 월에 잡히는 은어는 若鮎로 가장 맛있습니다.

기본적으로는 소금구이하고 먹을 수 있지요.

 

이상은 극히 일부이지만, 7 월이 제철 생선입니다.

당점에서는, 일일로이 같은 생선 요리를 제공하고 있습니다.

 

신 토코 로자와 제철 재료를 사용한 맛있는 요리를 즐겨 싶은 분은 꼭 당점에 행차주세요.

 

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